雅/Miyabi MCD 三徳ナイフ 18cm

微細な分子で構成されているHRC硬度約63のMC63。CRYODUR®は熱を入れたのち常温に戻し次に-196℃で焼き入れ効果処理をしているブレードです。名刀作りの伝統技術と和の美しさを受け継ぎながら目を見張るような切れ味を実現。薄いく安定した刃：19°の角度と対称のカッティングエッジ。考えられた完璧なバランスと手になじむ天然カバ材を使用したD型シェイプハンドル。